菌粉发酵的酸奶和买成品酸奶做引子做出来的酸奶有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

　　菌粉发酵的酸奶和买成品酸奶做引子做出来的酸奶最主要的区别就是口味稍微有差异，菌粉发酵的酸奶稍微浓一些。
　　菌粉的主要组成物是益生菌，益生菌是肠道中对健康有益的细菌。益生菌是对宿主健康有益的活的微生物,大量研究结果表明益生菌在消化道、免疫和心血管系统等诸多健康方面发挥了作用。食品用益生菌是指“服用一定数量后，对人体健康有益的活的微生物”。益生菌的有效性与活菌数量和菌种本身的性能密切相关。在我国益生菌又称微生态调节剂、益生素等。

Answer 2

喜欢喝酸奶的人都想自己做酸奶更安全,更经济实惠,其实我自己就是这样的人,亲戚知道我喜欢喝酸奶,送了我一台酸奶机,从此想喝了随时做,在做之前,去超市买一瓶酸奶,把酸奶兑到鲜奶中,按着自己喜欢的甜度放适量的糖,一般开机四个小时就成功了,(最好按照使用说明看需要的时间),待自然放凉之后,再放入冰箱冷却,味道和超市买的没有什么区别,你就放心大胆的用吧"口感很好，比超市的好因为超市的会添加各种添加剂酸奶机做的特别细腻，只是菌粉和牛奶总比超市里的看不到材料的要好的多本回答被提问者采纳

Answer 3

酸奶不等于补充益生菌
如果只是发酵酸奶，普通菌粉与酸奶都可以发酵出酸奶，或许口感有点差异。
如果是补充益生菌，那么要选择耐胃酸的菌种，发酵出的酸奶更有活性。