发面用醋发的方法

Question

如题所述

Answer 1

　　1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。
　　2、微波炉加热至30～40度（一分钟左右）。
　　3、放入一平汤匙的活性干酵母。
　　4、拌匀致酵母溶解（样子有点象泥汤）。
　　5、用该“泥汤”和面，至手感舒服……
　　6、放置温暖地方30～40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母）。
　　7、等15～20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
　　8、加少许干面调整手感。
　　9、加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。本回答被提问者和网友采纳