第1个回答 推荐于2018-03-24
1.1.巧克力的成分
巧克力是一种能量极高的食品,主要由可可脂、奶粉和糖等成分组成,每100克巧克力可产生相当于150克粮食的热量。
科学家们对可可和巧克力的成分已进行了广泛的研究.首先从可可中分离出的巧克力脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5%)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外,还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还合有适量的锌和铁。
1.2.巧克力与类黄酮
美国科研人员研究发现,吃少量的巧克力能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮,因此对心脏有益。
美国加州大学研究人员研究发现,黑巧克力中含有类黄酮,它可减少血小扳的粘性,即使吃少量的巧克力也同样对心脏有益。研究人员让l 8名健康成年人每人吃25克巧克力, 6小时后检测发现,这l 8人血液中类黄酮的浓度增加,他们血液中血小板凝结的时间比吃巧克力前延长许多。而此前的研究也发现同样的结果,但参加实验者吃的类黄酮或类黄酮萃取物的量是这次最新研究的4倍。研究人员称,许多人喜欢吃牛奶巧克力,但牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力,而且除巧克力外,还有许多食物也含有类黄酮,如水果等,而这些食物却不含高卡路里和脂肪。
1.3.巧克力的能量
巧克力可提供很高的能量,每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大运动量时可吃些巧克力补充能量。你知道吗?根据专家研究发现,由于巧克力体积小、热量大,易吸收,产妇临产前吃上几块,有助于分娩。去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果,称巧克力中含有苯酚,可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂,其磷的成份对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成份,在人疲劳时食用,可提神醒脑,补充能量,对司机、作家等益处多多。这些大概是其它食品不可比拟的吧。
2.巧克力与健康
很多人对吃巧克力感到担心,认为会发胖,会患糖尿病和龋齿等,其实这是一种误解。
巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品,但巧克力中所合的可可脂,是不饱和脂肪酸,是不会使人发胖的,大量实验表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了会得糖尿病,也是没有根据的。据专定测定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且,目前中国人均每天食糖仅17克,而每天食用30—50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,对牙齿损害不大。
巧克力的脂肪含量虽然高,但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸,有轻度降低胆固醇的作用,最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明,食用巧克力(可可食品)对人体无升高血脂的作用。食用巧克力会增加外源性脂肪的摄入量,所以应适量减少其他油脂(如烹调用油和肥肉等)的摄入,以保持膳食营养素的平衡。
适量的吃巧克力对身体是很有好处的,不会引起肥胖和龋齿,更不会使皮肤变黑!本回答被网友采纳
第2个回答 2018-01-05
1.1.巧克力的成分
巧克力是一种能量极高的食品,主要由可可脂、奶粉和糖等成分组成,每100克巧克力可产生相当于150克粮食的热量。
科学家们对可可和巧克力的成分已进行了广泛的研究.首先从可可中分离出的巧克力脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5%)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外,还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还合有适量的锌和铁。
1.2.巧克力与类黄酮
美国科研人员研究发现,吃少量的巧克力能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮,因此对心脏有益。
美国加州大学研究人员研究发现,黑巧克力中含有类黄酮,它可减少血小扳的粘性,即使吃少量的巧克力也同样对心脏有益。研究人员让l 8名健康成年人每人吃25克巧克力, 6小时后检测发现,这l 8人血液中类黄酮的浓度增加,他们血液中血小板凝结的时间比吃巧克力前延长许多。而此前的研究也发现同样的结果,但参加实验者吃的类黄酮或类黄酮萃取物的量是这次最新研究的4倍。研究人员称,许多人喜欢吃牛奶巧克力,但牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力,而且除巧克力外,还有许多食物也含有类黄酮,如水果等,而这些食物却不含高卡路里和脂肪。
1.3.巧克力的能量
巧克力可提供很高的能量,每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大运动量时可吃些巧克力补充能量。你知道吗?根据专家研究发现,由于巧克力体积小、热量大,易吸收,产妇临产前吃上几块,有助于分娩。去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果,称巧克力中含有苯酚,可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂,其磷的成份对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成份,在人疲劳时食用,可提神醒脑,补充能量,对司机、作家等益处多多。这些大概是其它食品不可比拟的吧。
2.巧克力与健康
很多人对吃巧克力感到担心,认为会发胖,会患糖尿病和龋齿等,其实这是一种误解。
巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品,但巧克力中所合的可可脂,是不饱和脂肪酸,是不会使人发胖的,大量实验表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了会得糖尿病,也是没有根据的。据专定测定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且,目前中国人均每天食糖仅17克,而每天食用30—50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,对牙齿损害不大。
巧克力的脂肪含量虽然高,但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸,有轻度降低胆固醇的作用,最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明,食用巧克力(可可食品)对人体无升高血脂的作用。食用巧克力会增加外源性脂肪的摄入量,所以应适量减少其他油脂(如烹调用油和肥肉等)的摄入,以保持膳食营养素的平衡。
适量的吃巧克力对身体是很有好处的,不会引起肥胖和龋齿,更不会使皮肤变黑!
第3个回答 2008-01-21
当然不会了。
吃黑巧克力还是牛奶巧克力好?
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33克),而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样,根据可可豆产地的不同和研制方法的差异,黑巧克力也有很多很出名的品种。
第4个回答 2014-04-18
1.巧克力的身分 巧克力非一种能量极高的食物,首要由可可脂、奶粉战糖等成分组成,每100克巧克力否发生相称于150克粮食的热量。迷信野们对于可可和巧克力的身分已进行了普遍的钻研.起首自可可平分离出的巧克力脂肪(即可可脂)由饱和脂肪酸(硬脂酸和硬脂酸)双没有饱和脂肪酸以及其它大量(低于5%)脂肪酸组成。巧克力中除了离无脂肪和结构简单的糖之外,还富含大量的必须矿物量,特别非好、铜、钾和锰。现实下还合有适量的锌和铁。1.2.巧克力与类黄酮 美国科研职员钻研发明,吃少量的巧克力能增添血液中影响血小板凝聚的类黄酮,是以对心脏有益。美国加州大学钻研职员钻研发明,乌巧克力外含有类黄酮,否削减血小扳的粘性,即便吃少量的巧克力也异样对心脏有益。钻研职员争l8实衰弱成年人每人吃25克巧克力,6小时后检测发现,那l8我血液中类黄酮的浓度增添,血液外血小板凝聚的时候比吃巧克力前延长许多。而此前的钻研也发现同样的成果,但加入实行者吃的种黄酮或者种黄酮萃取物的质非此次最新钻研的4倍。钻研职员说道,很多我喜好吃牛奶巧克力,但牛奶巧克力所露种黄酮不迭黑巧克力,并且除巧克力外,另有很多食品也含有类黄酮,如水果等,而这些食品却没有露下卡路里和脂肪。1.3.巧克力的能量 巧克力可提供很高的能量,每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。赎您来不及吃早餐、任务严重、病后体弱、小活动质时否吃些巧克力增补能量。晓得吗?按照专家钻研发明,因为巧克力体积老、热量小,易吸收,产妇临产前吃上几块,有助于分娩。客岁玄月英国《柳叶刀》杂志颁发美国一个科研小组的钻研功效,说道巧克力中含有苯酚,否防备心脏病。巧克力中添加的卵磷脂,其磷的成份对于儿童大脑发育又非大有好处的别的巧克力中含有微量的高兴成份,我委靡时食用,可提神醒脑,增补能量,对司机、作家等益处多多。这些大约非其它食物不行对比的吧。2.巧克力与健康 许多我对于吃巧克力感到忧虑,觉得会发胖,会患糖尿病和龋齿等,实在那非一种误解。巧克力外的脂肪含量固然远高于其它食物,但巧克力中所合的可可脂,没有饱和脂肪酸,没有会使人发胖的大批实行表白,可可脂没有会增添血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了会得糖尿病,也非不按照的据专定测定,糖尿病并非非食用蔗糖惹起的;并且,今朝中国人均天天食糖仅17克,而每天食用3050克糖非相对保险的巧克力分歧于糖果,因为它消融速,不易留于口腔,对于牙齿侵害不大。巧克力的脂肪含量固然下,但其中的油酸供应双没有饱和脂肪酸,无轻度下降胆固醇的感上海人论坛化,比来多少年对巧克力非否影响血脂的钻研分歧表白,食用巧克力(可可食物)对于人体无升高血脂的感化。食用巧克力会增添外源性脂肪的摄入质,以是当过量削减其他油脂(如烹饪用油和肥肉等)摄入,以连结炊事养分艳的失调。过量的吃巧克力对身体非很有好处的没有会惹起瘦削和龋齿,更没有会使皮肤变黑!