材料
中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植物油（猪油更佳）50克，盐适量
做法
1.温水与面粉；
2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
5.用小毛刷在饼面上涂一层油；
6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
7.再将饼卷起；
8.卷好的饼条，两端口封紧；
9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
10.平底锅内放油热至9分热；
11.煎至两面金黄即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-04-13
原料：
中筋面粉250克（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）、温水：110克左右、葱（绿色部分）：20克左右、植物油：约50克（猪油更佳）、盐：适量
工具：
面盆，擀面杖，小毛刷，平底锅
做法：
1：温水与面粉；
2：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
3：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
4：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
5：用小毛刷在饼面上涂一层油；
6：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
7：再将饼卷起；（为了葱和面融合）
8：卷好的饼条，两端口封紧；
9：将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
10：平底锅内放油热至9分热；煎至两面金黄即可。
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中筋面粉250克（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）、温水：110克左右、葱（绿色部分）：20克左右、植物油：约50克（猪油更佳）、盐：适量
工具：
面盆，擀面杖，小毛刷，平底锅
做法：
1：温水与面粉；
2：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
3：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
4：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
5：用小毛刷在饼面上涂一层油；
6：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
7：再将饼卷起；（为了葱和面融合）
8：卷好的饼条，两端口封紧；
9：将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
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第2个回答 2019-03-29
方法简单，一看就会，新手好操作
第3个回答 2020-01-09
葱油饼的做法
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