山东鲁菜闻名天下，但是南方同事都说鲁菜不怎样，这到底是为什么？

这到底是为什么？

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第1个回答 2019-09-25

南方口味淡，偏甜，北方口味重，分量也足。你找个北方人吃南方菜他也吃不惯，南北习俗差异而已

第2个回答 2020-09-02

南方菜在我们这都活不下去

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鲁菜作为八大菜系之首,那为啥没出现在国宴里呢?答：所以不是鲁菜不够好,相反它可能是太优秀了,鲁菜在八大菜系里是老大哥了,因为非常考验刀工,所以外形格外美观,也因为它的工序复杂而成了很多厨师考级的必要功课。而精于此道的老师傅也变得格外珍贵,据山东当地人表示,一般没有两把刷子的鲁菜师傅,是不敢开正宗的鲁菜餐馆的,因为鲁菜它不仅原材料昂贵,而且极为考验厨师...

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川菜、湘菜、鲁菜、粤菜现在到底谁是老大?答：个人比较倾向于川菜。在中国普通的大众菜川菜第一南北都以吃。鲁菜北方代表但南方人几乎不吃，不是所有人。湘菜纯辣椒原味辣，很多模仿川菜但无味。奥菜代表海味，东北菜鲁菜只能代表北方，南方人一看表示吃不下如果人在北方勉强吃点填肚子。江浙菜所谓文人菜也画了一个小圈而也。说川菜是低端菜的只能...

鲁菜的特点答：鲁菜，源于山东，深受地理环境和丰富食材的影响，形成了独特的烹饪风格。地处半岛，三面环海的山东，气候宜人，四季分明，为烹饪提供了丰盛的物质基础。海鲜丰富、肉类充足、蔬菜水果多样，加上昆虫野味，为鲁菜的多样性和丰富性打下了坚实的基础。鲁菜烹饪技艺高超，尤其是“爆、炒、烧、塌”等技法独树一...

《魅力无穷的结局》中国传统八大菜系之一山东鲁菜的历史渊源和发展史...答：这说明当时山东的烹饪技艺是全面的,这些技艺完全是从今天的鲁菜中继承下来的。唐宋时期唐朝是中国古代文明发展的巅峰,鲁菜的烹饪技术达到了非常高的水平。唐代临淄人段记载《齐民舒窈》年鲁菜烹饪水平之高:“除了辣、好、五味,什么都不能吃。”段之所以能在《杂集》中记录如此多的烹饪信息,与他出身于一个美食世家有...

我国四大菜系是什么?答：一、鲁菜是中国的四大菜系第一名，又被大家称作山东菜，鲁菜具有非常悠久的传统文化，是中国最早形成的烹饪理论和框架的菜系，流传非常的久远，也是最考验功力的一道菜系，该菜系的特点是高贵大方，适合各种正规场合，用于接待客人，制作水准需要比较高的水平，每一样食材都需要精心的挑选，其中代表菜有德州...

鲁菜十大代表菜排名答：8. 糖醋里脊：这是一道家常菜肴，酸甜口味深受大家喜爱。许多菜系中都有这道菜的身影，但它也是鲁菜中的经典之一。9. 爆炒腰花：作为山东省的特色传统名菜，猪腰经过精心处理后再进行爆炒，口感滑润不腻，鲜嫩醇厚。10. 德州扒鸡：这是鲁菜的经典名吃，有“天下第一鸡”的美誉。在七八十年代...

鲁菜具体发源于哪里答：孔府菜：顾名思义就是以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特殊菜肴，由于曲阜是历代帝王祭典朝圣的地方，自古便擅长制备官府菜，以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。不知道这个答复你是否满意？因为确实很难确定具体哪一个地方是鲁菜的发源地，鲁菜毕竟是经过了几千年的逐步演化发展而形成...

中国八大菜系什么菜系是不辣的?答：1、鲁菜鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。2、粤菜粤菜用量精而细，配料多而巧，...

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