（1）口有苦味：多见于急性炎症，肝、胆有病的可能性大。患有癌症的人由于丧失对甜食的味觉，也常对食物有苦的感觉。
（2）口有甜味：消化系统功能紊乱，各种酶分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加。糖尿病患者血糖增高，唾液中糖分增加。
（3）口有淡味：多见于长期发烧的消耗性疾病，或内分泌疾病，以及营养不良。维生素和微量元素的不足也可使味蕾敏感度下降，食而无味。老年人舌味蕾退化，也会“口里无味”。
（4）口有咸味：常见于神经官能症、慢性咽喉炎或口腔溃疡的患者，及慢性肾炎肾功能损害的病人。
（5）口有酸味：常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。
（6）因为吸烟饮酒、异味饮食、药物反应或早晨起床时嘴有味，只要刷刷牙、漱漱口就会清爽无味了。