滋补羊肉汤做法：一
主料：羊肉500克
辅料：党参10克 红枣1 0克 枸杞10克 生姜1块北芪10克
步骤：
1、羊肉洗净剁成块，党参、北芪切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
滋补羊肉汤做法：二
一、食材
二、步骤：
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3.控干水分。
4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
8.出锅装盘即可。
滋补羊肉汤做法：三
一、材料
羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
二、步骤
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
滋补羊肉汤做法：四
一、食材
二、步骤
1、将所有辅料准备好，并冲洗干净，待用
2、羊肉已让师傅砍了大件了。将其放入有大量凉水的锅内，盖上盖子生火开始煮，煮开后继续煮五分钟
3、煮好的羊肉连汤水倒入菜盆中，冲入适量的水至水温合适，清洗羊肉，并将羊肉切成合适大小，控水
4、将所有辅料下沙锅煮至水开，加入羊肉，大火继续炖煮20分钟，改小火炖至肉烂，我一般会炖两个小时以上。美味又滋补的羊肉汤出炉了
滋补羊肉汤做法：五
一、食材
主料：羊排400g，党参10g，枸杞12g，红枣4颗，
辅料：姜1块，青红酒120g，开水700g，山茶油适量
二、步骤
1、将羊肉汤的材料备齐
2、将羊排洗净，在锅内倒入适量清水，水沸以后，倒入羊排焯30秒
3、将焯好的羊排捞起
4、将姜切丝备用
5、锅内倒入适量山茶油
6、加入姜丝，爆香
7、倒入之前焯好的羊肉
8、翻炒均匀至呈微黄色
9、倒入青红酒
10、焖煮2分钟左右
11、倒入700g开水
12、锅内汤汁煮沸以后，用勺子撇去浮沫
13、将锅内的羊肉汤装入大碗或是砂锅内，依次放入洗净的党参，红枣，枸杞
14、将装有羊肉汤的大碗或是砂锅，放入大锅内，隔水，大火炖40分钟后，转小火继续炖2小时即可
烹饪技巧：
1、羊肉焯水一定要凉水放入，不然难去其羊膻怪味；
2、这款羊肉汤里因下有红枣、蜜枣、党参，汤已微甜了，所以不要加盐，因为甜甜咸咸入肚较易胃肠不适的，如喜欢喝更甜些的，可以加入些红糖，也可以加些甜酒；
3、喜欢吃枸杞的也可以在出锅前20分钟加入。
汤泡羊肉
汤泡羊肉的做法及制作方法详细介绍
汤泡羊肉的特色：脆爽滑嫩，鲜香适口。
汤泡羊肉的制作材料：主料：羊肉洋葱、圆白菜、青红椒、豆苗、葱、蒜盐、醋、酱油、花椒油、花椒末、香油、橄榄油
汤泡羊肉的做法：
1、将羊肉切成片，加入香油、酱油、花椒末腌制一下；
2、洋葱、圆白菜、青红椒分别切成丝，豆苗洗净，加入橄榄油拌一下放入盘中；
3、将羊肉片汆熟，放在蔬菜上，取一小碗，加入蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、花椒油、香油调成汁，浇在羊肉和蔬菜上即可。
清炖羊肉
清炖羊肉的制作材料：主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
清炖羊肉的做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
沙茶羊肉煲
沙茶羊肉煲的制作材料：
主料：羊肉600克，鸡蛋1个，蟹肉捧、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克，茼蒿、豆腐各200克，青蒜2支
A料：沙茶酱2大匙
B料：酱油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。
沙茶羊肉煲的做法：
1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。
淮杞炖羊肉
【特点】为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。（粤菜）
【原料】
羊肉（500克）、姜片（16.5克）、枸杞子（20克）、鸡汤（650克）、味精（13克）、精盐（少许）、淮山药（40克）。
【制作过程】
一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。
二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。
羊肉熬冬瓜
【特点】汤肥瓜烂，清淡适口。
【原料】
冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分
【制作过程】
先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。