在Excel表格中，可以通过多种方式来提取单元格中的部分内容。可以使用函数如LEFT、RIGHT、MID等文本函数来提取特定字符或字符串；也可以使用查找和替换功能，或是通过文本分列功能来实现部分内容的提取。
详细解释：
1. 使用文本函数提取：
Excel提供了多种文本函数，可以帮助我们轻松提取单元格中的部分内容。例如，LEFT函数可以返回文本字符串中最左边的字符或指定数量的字符；RIGHT函数则返回文本字符串中最右边的字符或指定数量的字符；MID函数则可以提取文本字符串中特定位置的字符或字符串。
例如，假设我们有一个包含手机号的单元格，我们想提取其中的区号部分，就可以使用MID函数结合具体的字符位置来实现。
2. 使用查找和替换功能：
查找和替换功能不仅可以用来查找并替换文本内容，也可以用来提取某些特定的内容。通过查找特定模式的内容，可以选中并处理这部分内容。
3. 使用文本分列功能：
如果单元格中的内容是以某种特定分隔符分隔的，可以使用Excel的文本分列功能。通过选择正确的分隔符，可以将单元格中的内容拆分成多个部分，并选择性地提取所需的内容。
以上方法均可以帮助用户根据具体需求从Excel单元格中提取所需的部分内容。不同的方法适用于不同的场景，可以根据实际情况选择合适的方法进行操作。