鲫鱼在全国各地（除西部高原）广泛分布，栖息在湖泊、江河、河渠、沼泽中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘较多，繁殖能力极强，是一种适应性很强的鱼类。也是我国一种优良的养殖鱼类和经济鱼类。[3]全国各地水域常年均有生产。[4]
外形特征
鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。[3]
鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条。[1]
主要品种
据中国鲤科鱼类志（下卷）记载，我国已知的鲫鱼有2个种和一个亚种，它们是鲫（Carassius auratus），黑鲫（Carassius carassius）和银鲫（Carassius auratusgibelio）。[3]
彭泽鲫
地方品种有江西的彭泽鲫、云南的滇池高背鲫、湖南的红鲫、贵州的普安鲫、广东的缩骨鲫和河南的淇河鲫。[5]
养殖品种主要包括异育银鲫、湘云鲫和彭泽鲫。[6]
养殖技术
鲫鱼成鱼池塘养殖技术:
鲫鱼在池塘中养殖，主要采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养等四种养殖方式。[2]
成鱼池中混养
在成鱼池中混养鲫鱼，与青、草、鲢、鲤等多品种混养的方式。应放养大规格鱼种。放养时间宜早不宜迟，即冬季放养较春季放养效果好。放养密度每亩水面150～250尾。其他鱼的放养规格和数量根据需要确定。鲫鱼的养殖池塘要求不高，一般面积0.1～2公顷，水探1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常规方法进行，成活率可达80%左右。经200天左右的饲养
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