中国的饮食文化贯穿上下五千年,是文化和印记。论到吃,世界上没有哪个国家比得上中国,吃的精致、吃的广泛、吃的多样。所以今天小编为大家盘点最受国人喜欢的五大美食。
兰州牛肉面
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
手抓羊肉
我国先民自古就有吃牛羊肉的习惯,是以在时代的发展历程中。牛羊肉的做法也比较多样,但最受欢迎的还是手抓羊肉。
原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。
特点:肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
酸辣粉
酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!
北京烤鸭
北京烤鸭起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
火锅
火锅可谓是我国第一大美食,老少皆宜、南北都有。口味多种多样,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。所以火锅无论到那里都是绝对的美食,称得上是第一。