杏鲍菇没熟会中毒吗 杏鲍菇可以生吃吗
杏鲍菇中含有8种人体所需氨基酸，是一种营养价值较高的食用菌类，由于杏鲍菇口感比较脆嫩，因此很多人在炒杏鲍菇的时候都不会炒太熟，那么没熟的杏鲍菇会不会引起中毒呢?
1
杏鲍菇没熟会中毒吗
杏鲍菇是一种可食用菌种，并不含毒素，而且在国外杏鲍菇经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，因此即便是没熟的杏鲍菇也不会引起中毒的，
不过杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。

2
烹饪杏鲍菇注意事项
1、在切杏鲍菇的时候若能顺切着纤维，切成薄片，吃起来的口味会更滑嫩细致。
2、新鲜杏鲍菇在低温烹调时，比较容易散发香气，切忌大火或是长时期炖煮,只要低温炒软，等菇身变熟，微微散发出香气，就可调味起锅，最能享受生鲜菇类的滋味及香气。
4、杏鲍菇如果要加在汤里煮，也只需要在汤里涮一下，即可起锅，不建议久煮，较能保留鲜菇的香气及鲜嫩口感。

杏鲍菇没熟会中毒吗 杏鲍菇可以生吃吗
杏鲍菇中含有8种人体所需氨基酸，是一种营养价值较高的食用菌类，由于杏鲍菇口感比较脆嫩，因此很多人在炒杏鲍菇的时候都不会炒太熟，那么没熟的杏鲍菇会不会引起中毒呢?
1
杏鲍菇没熟会中毒吗
杏鲍菇是一种可食用菌种，并不含毒素，而且在国外杏鲍菇经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，因此即便是没熟的杏鲍菇也不会引起中毒的，
不过杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。

2
烹饪杏鲍菇注意事项
1、在切杏鲍菇的时候若能顺切着纤维，切成薄片，吃起来的口味会更滑嫩细致。
2、新鲜杏鲍菇在低温烹调时，比较容易散发香气，切忌大火或是长时期炖煮,只要低温炒软，等菇身变熟，微微散发出香气，就可调味起锅，最能享受生鲜菇类的滋味及香气。
4、杏鲍菇如果要加在汤里煮，也只需要在汤里涮一下，即可起锅，不建议久煮，较能保留鲜菇的香气及鲜嫩口感。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-02
可能会腹泻
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖，它含有大量的寡糖，它与胃肠中的双歧菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。本身无毒，可以生吃，但是因为含有丰富的植物蛋白，植物蛋白不易被消化，会引起消化不良，可能会腹泻腹痛。
杏鲍菇
相似回答