你好,莲藕排骨汤要想好吃,莲藕的选择非常重要。一定要选择红花藕,重要的事情说三遍:红花藕!红花藕!红花藕!
红花藕炖汤出来,藕的口感是粉糯粉糯的,才好吃。其他的白藕,炖不出粉糯的口感,吃起来是脆的,不是很好吃。所以,炖汤,选择的藕一定要是红花藕。(红花藕的特征是:肉比较厚实,带点粉色)
莲藕排骨汤的步骤:
1、把排骨焯水,去掉血沫,把排骨洗干净;
2、水里加上老姜,把洗干净的排骨放入汤内,炖差不多20分钟;
3、加入红花藕块,一起和排骨炖;
4、炖到藕粉糯后就可以舀出来开吃了。
材料
胡萝卜一根,排骨半斤,莲藕一节
做法
1.将排骨和水一同放入开始煮,水开后将浮沫用勺子弄干净
2.放入莲藕片和胡萝卜块一同煮,汤水煮开后转小火炖半小时,关火之前放入盐和鸡精即可
小诀窍
功效:藕香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。