银棯有什么用途？

Question

如题所述

Answer 1

银棯又名仁面、人面子或银莲果，是漆树科乔木植物的果实。树上结出的银棯果子是圆形的，大小与青梅差不多，黄绿色，偶见有些小黑斑点。其表面有五个软刺，成熟后脱落。成熟银棯的果子，外表起几道棱，形成五个凹位，侧看去，恰似一张人脸，上面有眼睛、鼻子和嘴巴。果肉内有扁形的硬核，核的表面有五个大小不同的眼，从某个角度看起来也好像人的脸，所以银棯又叫人面子。银棯果子在完全成熟时是很酸的，人们一般很少食用鲜果，大多数是在银棯还未完全熟透时就将其摘下，用来制成各种凉果及果酱。熟透的果肉变软，反而不能用于腌制加工。

腌制银棯果实（图源：网络）

许多中山人幼时吃过的“酸甜银棯”是一种用醋、盐和糖精腌制作的银棯青果。那些配料能让腌过的果子酸度降低，所以吃起来酸甜兼备，爽口味甘，越吃越想吃。那种特别的滋味，让人每每想起时都会流口水。在过去物质匮乏的年代，用作零食之外，还常用作下饭菜。今天在一些粤西风味菜式的餐厅，仍有用“酸甜银棯”做餐前小食的习惯，其滋味酸甜，实在是很好的开胃小菜。

银棯果实制成罐头（图源：网络）

银棯树原产于南方，在广东中部至西南部城乡广泛栽种，在广西、越南等地也有见。自古以来，银棯树备受人们喜爱，常用作果树和庭园观赏、绿化树种。银棯树喜欢阳光、高温多湿的环境，是长年常绿乔木，落叶时间很短。春末初夏，当新叶迫不及待地长出时，老叶才极不情愿地落下，银棯树的叶子很整齐，对侧生于枝条上，奇数羽状复叶，长椭圆形，叶尾尖尖，嫩叶淡绿色，老叶墨绿色，十分浓密。银棯树同时也是很好的行道树、庭荫树。