大米1354好还是19266好

Question

如题所述

Answer 1

从口感上看，执行“19266”标准的五常大米，要比执行“1354”标准的普通大米更胜一筹。

“1354”是普遍使用的，也就是不管是国内的还是国外的，只要质量合格、可以出售的大米都可以用，而“19266”特指东北的五常大米，是一种地理标志，其他的大米是不可以用的。换句话说，一个是通用的，一个是特指。

“1354”大米种类多，范围广，有好有坏，所以价格有便宜的也有贵的。而“19266”大米因为特指五常大米，质量更为稳定，有保障，而且基本都是一年一熟，产量有限，物以稀为贵，所以价格较一般的大米更贵。

“19266”大米的品质普遍要比“1354”大米更好，口感更好，也更加地有保障，买到品质较差的可能性较低。

选购优质大米的方法推荐：

1、看执行标准号

这个标准号是国家食品监管给予的一个标志，相当于大米的一个身份证，判断这袋大米的品质和卫生是否符合国家标准。比如方正大米执行标准为GB/T20040，五常大米执行标准为GB/T19266。

2、看米型

不同种类的大米，口感、口感以及营养的含量是不同的，大米的种类主要分为籼米、粳米以及糯米。

3、看硬度

大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。

4、看腹白

大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。