为什么日本人都用铝锅

Question

如题所述

Answer 1

日本人都用铝锅是因为铝锅重量较轻、热分布优良、传热效果好，而且铝制品在日本历史悠久。

铝制品在日本已经有了1000多年的历史，形成了一套非常完备的制作工艺，因为铝的特性，冲压或者浇筑成型也非常方便。铝制雪平锅源于日本，又被称为“行平锅”，在日本基本上是家家一口雪平锅，不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅。

铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍，而且锅体较轻，很方便操作。日本人基于传统习惯和风俗，再加上铝制品炊具的种种优点与性价比，所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具。铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。一口直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤，使用起来十分的方便。

炒锅的其它种类

1、不锈钢

不锈钢材质的炒锅重量很轻，但是完全不用担心锅身的坚固程度。不锈钢材质的炒锅很好地做到了热量、重量、质量三方面的平衡。使用一段时间后也不用担心生锈的问题，更不会藏污纳垢，所以大大的降低了清洗的工作量。只要使用正确的方法使用、清洗的话，不锈钢材质的炒锅就能够使用很长时间。

2、铁制

铁制炒锅最大的优势是不含任何其他的化学物质，抗氧化的能力也非常优秀，不会产生任何不宜于食物的溶出物。另外，铁锅中的铁离子融入到食物中去后，还可以帮助人们吸收铁元素，起到防止缺铁性贫血的功能。铁锅非常耐用、受热也很均匀，在加热方面的效果比较亮眼，但有一个致命缺点，就是容易生锈。

Answer 2

日本人喜欢使用铝锅的原因有几个。
首先，铝元素储量巨大，相对较容易获得。地壳中一共含有90多种元素，其中铝元素是储量最多的金属元素，占百分之八左右，铁元素的储量仅是铝元素的二分之一。因为储量大，获得容易价格也相对便宜。
其次，铝制品炊具相比于铁制品炊具来说，拥有更好的导热性。铝的导热性可以达到铁的四倍。而且铝的密度比铁还小，只是铁的30%左右。