开水果店只要两个证件就行了，一个是营业执照，另外一个是卫生许可证。税务证是不需要去办的，三证合一早就开始实行了，办好上面两个证就行了。其他的就是装修，拿货，做好开业准备了。
开水果店其实并没有想象的那么简单，自己平时没有做过老板，旱涝保收的工作是没法体会到创业的那种感觉，做自己的事情，时刻都在关心成本及收益，时刻都在反思到底是在哪里出了问题，怎么去解决这些问题，但是如果自己打工，只会看着自己的事情有没昨晚就行，那种格局和关注的面远远比不上自己做老板。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。做了水果店老板之后，怎么运营，做营销，熟悉市场，熟悉水果知识，熟悉财务算账，怎么培养员工等等都要兼顾，经历过了之后，自己一定会成长很多，如果在成长的过程中，还能赚到一笔钱，那是非常的不错的。
开水果店赚的都是辛苦钱，早上很早就要去市场拿货，而且不赚钱的时候，基本上没有什么收入，身体上非常的辛苦，压力也非常的大。一家店两个人开都非常的辛苦，如果是夫妻店，还要照顾孩子，基本上水果店很难兼顾下去，一个人开店更是不要去想了，长期的辛苦一定会打垮自己的心态，后面只有放弃的结果。
开水果店赚不赚钱那要看自己实力够不够，开水果店能赚钱的人或者说经验很老道的人，他们的市场能力非常强。每个月份或者每周，对市场的把握很强，知道市场上的哪些货可以大卖，哪些货可以引流，哪些货可以带来大的利润，懂货的前提就是懂顾客，做生意就是在做水果与顾客的匹配度，自己知道顾客有哪些脾性，就知道用什么货去满足他们。这是在开水果店沉淀了一段时间后，才能有这样的感觉，才能升级到水果店老师傅的段位。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。刚开始进入行业的新手不太可能去做到这些，但是要有这样的意识，上面的操作是水果店的核心运营实操思路，其他的营销，售卖技巧等等都是锦上添花的小技巧而已，上面的做不好，做其他的都是花架子，陈列再好，营销逻辑再完美都没用，本质的东西没摸透，去搞表面功夫没多大效果。
1、多花点时间选址
水果店最好开在居民区集中区，特别是学区房附近，年轻父母都特别注重给小孩搭配营养。开实体店，选位置真的非常重要，如果说资金实力不是很强的，更加要选好位置，选不好的话，后面的运营会很困难。选址最好是多选择多考虑，一个门面最少要考察15-30天，因为一旦决定了位置不是说搬走就搬得走的，要不就是亏得裤子都没得穿。开水果店学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息资源。
2、摆放的好可以提升销量
客户的购买流动线规划，要具体到各个分区，具体产品陈列是否饱满，新鲜，美观等从而引起顾客的购买欲望。店内重点主推的产品，口感要好，要有利润，按重要程度摆在黄金摊位上，顾客引进店后，不停的切给人家吃，看看顾客反应，掌握好时机，做好服务推介。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、客流条件多去走访看看
水果属于很讲究新鲜度的消费品，水果店要有一定的存货保证，但如果不及时销售出去，大量产品积压，很容易造成损失。从供货商那边拿的水果价格和质量和种类如何，有没有竞争力，如果没有竞争力，和小也要评估消费潜力，周围人群的消费潜力有多大，生活水平如何，消费习惯如何，这些都要提前了解一下。
反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
2、进货
每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。
3、店内摆放水果
国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
4、库存
这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
5、次品处理
蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。
开业选址 水果店铺的选址非常关键，一般分为：住宿小区邻近菜市场或是公共活动广场的地带（交通路口适合）、小区内中小型超市比较集中的地带、或是大学、商务批发市场、商务写字楼等地方都可以，选址注意的就是人流量非常大的地方，如果能开在住宿小区集中的地方最好。
店面要求：水果店面给人的感觉要：新鲜有活力，水果都亮丽四射，店面不宜过大（意味着水果品种和量都需要很多，不宜）水果周围多用些颜色比较亮丽的树叶做衬托出水果原有的颜色，这方面可以多逛逛如家乐富之类的大超市看看。说不定你会有更好的创意本回答被提问者和网友采纳