食品摊贩实行什么管理

Question

如题所述

Answer 1

食品摊贩实行登记备案制度管理。
食品小作坊在生产加工前应当向所在地食品药品监督管理部门申请食品小作坊登记证。同时相关法规纳入了反餐饮浪费的工作要求，食品小摊点应主动向消费者进行防止食品浪费的提示提醒，履行预防和制止餐饮浪费义务。
食品摊贩的具体定义是：
1、食品摊贩包括流通类食品摊贩和餐饮类食品摊贩。
2、流通类食品摊贩，是指无固定店铺，在批准的地点和规定的时间内销售预包装食品或者散装食品的经营者。
3、餐饮类食品摊贩，是指无固定店铺，在批准的地点和规定的时间内以烹饪等方式现做现卖直接入口食品，提供餐饮服务的经营者。
4、食品摊贩是指临时占用道路及其他公共场所设摊从事食品流通或者餐饮服务的经营者。
综上所述，食药监只监管有固定营业场所的食品经营业户。县级以上人民政府对食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作负责，统筹规划、建设食品小作坊和食品摊贩集中生产经营场所，支持食品小作坊和食品摊贩改进工艺技术和生产经营条件。乡镇人民政府、街道办事处依法履行食品小作坊和食品摊贩的食品安全管理职责。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第一条
为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
第六十条
食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。