芋泥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

芋泥的做法如下：

主料：芋头700g、淡奶油200g、炼乳300g、黄油60g。

1、芋头削皮洗干净切成块，放蒸架上小火蒸50分钟左右，筷子直接可以穿过，并能夹成两半就可以了，如果不行，那就继续蒸一会。

2、芋头不要完全冷却，手能接受的温度的时候就趁热直接用手压成泥，然后少量多次的加炼乳，揉进芋泥里再加再揉，直到全部加完。

3、把搅拌好的芋泥倒入不粘锅，小火翻炒，分两次加入淡奶油，不要一下子全部倒进去。

4、炒到芋泥有点成团，还有点粘刮刀的时候，一点一点的加黄油，不用软化，搅拌至黄油融化，与芋泥完全融合。

5、芋泥能成团就炒好了。