建议还是晚上吃。
西冷牛排
推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。
菲力牛排
推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。
丁骨牛排
推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。
肋眼牛排
推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。
牛小排
推荐全熟。牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。
拿刀叉的方法
总的来说,右手拿刀,左手拿叉。锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
放刀叉的位置
在一些正式的场合,大家还是注意一下刀叉摆放的位置,能体现自己的高素养。
吃牛排注意细节
要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。
意大利面
用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。
水果沙拉甜点等
一般沙拉,小蛋糕之类的,用小勺吃就可以。注意水果的果壳,不要直接吐出来,要用手拿出来,放到盘子旁边。
酒的细节
开酒之前,自己就不需要动了,服务员都会做的。喝酒的时候,用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,这是不对的。轻晃杯子,让酒慢慢进入嘴里,缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒,喝酒时候不要说话跟大笑。
如果您讲究的话,吃之前必须要了解的一下几点:
1.牛排非常有营养热量非常高,新鲜牛肉营养成分列表
(每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0;维生素E(T)(毫克) 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9; 磷(毫克) 172; 钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6; 镁(毫克) 21; 铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4
2.感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉,由于牛肉为温燥食物,感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用;
牛肉中含中等量的胆固醇,凡高脂血症,尤其是高胆固醇血症患者,也不宜多吃;
另外,民间认为牛肉是发物食品,患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者,患有肝炎、肾炎者、也应少食。最后需要提醒大家一句,患疯牛病的牛肉肉禁食的。
3.早上人体的消耗大,吃牛排可以补充丰富的营养和热量。对人体是有好处的。晚上如果运动量不大的情况下,建议少吃。因为牛肉在动物里面的热量是相对比较低的,而且对于女性来说牛肉中含有肉毒碱、肌氨酸,主要用于支持脂肪新陈代谢,产生支链氨基酸。牛排脂肪含量很低,但却富含亚油酸和丙胺酸,能促进分解吸收糖分,可抗肌体疲劳、衰老。但什么东西都不能多吃,肉吃太多肯定会发胖啦,最主要是多喝水。
4.牛肉的热量虽然容易消耗 但是不代表这些热量会自己自动消耗 如果是经常宅家里的话还是少吃的好。
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