白菜怎么腌制酸菜

Question

如题所述

Answer 1

腌制白菜酸菜的方法如下：

工具和材料：盆子、菜刀、菜板、盘子、坛子、重物、白菜、清水、盐。

1、白菜洗净晾干。

2、白菜切十字，深一点然后撕开。

3、一颗分成四份。

4、白菜叶打开，把盐均匀撒上，全部都撒好盐放在盘里等待白菜脱水。

5、水分已经脱的差不多变软就可以揉一揉让盐充分入内。

6、全部变软了就把白菜拧干水，准备放坛子内。

7、摆进去加水，用重物压在菜上面，然后适量撒上盐。

8、腌制的时间都是根据天气的，正常夏天一个星期就拿来吃了。