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素罗卜丸子酥脆的窍门
如题所述
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推荐答案 2024-07-06
材料:青萝卜450克,鸡蛋1个,面粉150克,姜20克,植物油适量, 食盐1茶匙,花椒粉1/2茶匙。
做法:
新鲜青萝卜洗净,姜带皮剁成末,花椒炒熟磨成粉状;将萝卜擦成丝,用刀剁一剁,不要太碎;将所有配料搅拌均匀,到萝卜可以成团即可;油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄。
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炸
素萝卜丸子的
做法
答:
1、将绿皮
萝卜
洗干净之后切成丝,稍微剁碎一下,放在一旁备用。2、将剁好的萝卜丝里面加入适量的面粉,两个鸡蛋,葱切一小段葱白切碎后也加进去,再加入适量的盐,搅拌均匀。3、将搅拌均匀的食材用手指攥成一个个小团,放在一旁备用。4、起锅烧油,把攥成团的
丸子
一个个放进油锅里,开炸。5、...
外酥里嫩的素炸
萝卜丸子
答:
3、加入生抽2小勺,五香粉少许,盐适量(因为
萝卜
和白菜已经含一些盐了,所以加的时候尝一尝再加)打入5个鸡蛋,面粉一大勺半,然后用筷子顺一个方向搅拌,挤成小
丸子
放入油锅中小火炸,外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。 炸好的丸子放冰箱可以吃好多天,炸的时候火不要太大,面粉适量,可以多次少量的加,面粉加少了不...
萝卜素丸子
做法
答:
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。2、打入一个鸡蛋,倒入面粉。3、调入1小勺盐。4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。5、锅内入适量油,烧至6成热,下入搓好的丸子。6、中火慢炸至
萝卜丸子
表面金黄捞出沥干油即可。7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱...
素丸子
怎么做能
酥脆
答:
步骤1 把
萝卜
洗净后用擦丝器擦成细丝。步骤2 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会,让萝卜里的水分出来。步骤3 腌制好的萝卜丝使劲攥一下,捏干水份(这点很关键,否则后面会出水)。用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。步骤4 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉...
萝卜丸子
怎样炸才蓬松?
答:
四、没有进行二次复炸,第一次炸定型,第二次升高油温七成热左右,复炸至金黄
酥脆
即可。实践操作炸
萝卜丸子的
做法比较简单,掌握好比较就可以,将白萝卜或胡萝卜切碎,也可以混搭,加入鸡蛋、面粉和调味品拌匀,里面放入一点香菜提味,下油锅中炸至金黄色即可。下面就分享炸
萝卜素
丸子的具体做法:炸...
怎样做
素丸子
又香又
脆
答:
酥脆素丸子
成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪
技巧
1、胡
萝卜
、芋头,用刨子会比较均匀切丝细;2、根据自己喜欢,选择不同的素菜;3、油锅一定要达到180度,才放素丸子,这样炸出来才酥脆;4、记得用香雪家用裹炸粉哦,特别好吃。
炸
萝卜丸子
,放面粉还是放淀粉?
答:
1、萝卜丝可以焯烫变软,也可以加盐杀出其中的水分,建议第二种方式,这样可以最大程度保留萝卜的营养和清香味。2、
素萝卜丸子
不用放面粉,也不用放淀粉,加入适量的面包糠,不仅吃起来
酥脆
,而且没有面疙瘩,咬一口都是菜。3、炸丸子时火候也很重要,先大火炸制定型后,在转中火炸制成熟,如果想...
家常
素萝卜丸子的
做法
答:
萝卜素丸子的
做法:第一步:挑选新鲜的萝卜,洗净去皮切片;第二步:将萝卜片下入开水中煮至半熟,捞出凉凉;第三步:将凉凉的萝卜用干净的纱布裹好,稍微挤出一些水分。放到案板上用刀剁碎;第四步:剁碎的的萝卜放进盆中,加五香粉、姜丝、葱丝、盐、生抽、植物油等调味料,打进两枚生鸡蛋,...
家常炸
萝卜素丸子的
做法
答:
香炸
萝卜素丸子的
做法 1. 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。2. 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。3. 腌制好的萝卜丝沥干水份。4. 用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。5. 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。6. 加入5克的花椒粉增加口感的香味。7. 再加入2克的鸡精调味增鲜。8. 这个时候...
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