四川达州腊肉哪家最好

Question

如题所述

Answer 1

该地区达州腊肉好的品牌如下：
1、千里香馨湘源正宗四川达州柏树枝柴火熏腊肉：此腊肉是正宗的四川达州柏树枝柴火熏制而成，腊肉成品呈黄褐色或酱红色，有光泽；切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮（蒸）熟后，入口即化，咸淡适中，香味醇浓、回味悠长、韧而脆，具有特有的熏香味和腊香味。
2、味巴哥腊火鸡腿烟熏大农家自制柏枝腊肉：此腊肉是农家自制，采用柏树枝熏制而成，色泽金黄、香味醇厚。
3、万源老腊肉：四川省达州市万源市特产，全国农产品地理标志。万源老腊肉制作工艺历史悠久，已有二千多年的民间加工历史。在民间，通常是采用口授的方法进行传承，是整个秦巴山区腊肉制作的典型代表。