第1个回答 2014-04-20
1、抗癌。红薯含有丰富的、具抗癌作用的营养物质,如β-胡萝卜素、维生素C和叶酸。如果体内叶酸含量过低,会增加得癌症的风险,而经常食用红薯有利于维持人体正常的叶酸水平。 2、帮助预防心血管疾病。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。 3、有助于刺激肠道,治疗便秘。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 4、有一定的抗糖尿病功效。研究显示,白皮红薯可有效抑制血糖水平的升高,改善胰岛素敏感性。糖尿病患者能食用红薯,但也要注意不能过量。
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