西南大学农学与生物科技学院拥有一支强大的师资队伍。学院在职教职工总数为85人，其中包括8名博士生导师，16位教授和研究员，以及28位副教授和副研究员。这个团队中，拥有国家一、二层次人才1名，部级专家2人，重庆市巴渝学者特聘教授1名和重庆市名师1名，体现了学院在学术领域的深厚底蕴。
兼职研究生导师黄先群，作为研究员，出生于1958年6月，贵州省贵定县人，现任贵州省农业生物技术重点实验室副主任。杨文鹏研究员，1957年10月出生，贵州黔西人，任职于贵州省旱粮研究所正处级干部。
在博士生导师队伍中，李加纳教授和博士生导师是学院的重要支柱。李加纳教授在作物学会任职，并曾担任学院院长。王三根教授则是原生物科学系主任，拥有显著的科研贡献，是中国植物生理学会理事，同时也是政府特殊津贴获得者。
朱利泉博士，1962年出生，拥有中国农业大学生物化学专业学士和硕士学历，以及西南大学蔬菜学博士头衔，曾作为访问学者在加州大学伯克利分校深造。他现为西南大学植物生理生物化学实验室主任和博士生导师，同时也是学会和科学平台的重要成员，以及重庆市政协委员。
何光华教授，作为重庆市巴渝学者特聘教授，是西南大学水稻研究所所长和重庆市作物学会副秘书长，同时也是学院的院长。蔡一林教授，1958年出生，中共党员，担任教代会主任、工会主席和党委委员，同时还是玉米研究所所长。
王龙昌教授和博士生导师，1964年6月出生，是三峡库区生态农业与可持续发展研究重点实验室主任，中国农学会的重要成员。张正圣研究员，1964年8月出生，负责作物育种教研室。柴友荣研究员，1968年出生，不仅担任重庆市作物品质改良重点实验室常务副主任，还担任分子育种中心主任和重庆市油菜工程技术研究中心基因工程室主任。
西南大学农学与生物科技学院成立于1950年，设有3个系、 9个研究所（室），拥有作物学博士后流动站、作物学一级学科博士学位授权点，同时还招收植物学、遗传学、生态学、生物化学与分子生物学专业博士、硕士研究生。有农学、生物技术和农村区域发展3个本科专业。现有研究生180余人，本科学生1000余人。知名校友有国家第一个特等发明奖获得者、被誉为杂交水稻之父的中国工程院院士袁隆平先生。