石桥头的独特地理位置使其行政归属历经变迁，引发了不少误解。它位于大潮汕地区的中心，是潮普两地的交汇点，主要由东中西三个区域构成，均隶属于普宁市军埠镇，占镇区面积的四分之一，统称为军埠镇的“北部三片”。
另一方面，石桥头有两个山林管理区，分别归属大南山镇和下架山镇。历史上，石桥头源自明洪武年间，曾属于潮阳县洋乌都，这里的土地肥沃，产量全国最高。直至明朝嘉靖年间，石桥头被划归潮阳，直至雍正十年，部分区域又归属普宁，石桥头被一分为二，分别隶属于潮阳和普宁，直到20世纪中叶才重新合并归普宁市管辖。
关于归属问题，当地居民澄清，石桥头现今是军埠镇的一部分，而非占陇镇或陈店镇。石桥头人更倾向于把自己看作是普宁人和过去的汕头人，而非揭阳人，这可能源于揭阳对普宁的历史影响和石桥头人对汕头繁荣、安定生活的向往。他们对揭阳的认同度较低，这背后反映出的是历史背景和现实利益的考量。
石桥头于元末明初由杨庸道（因避战乱而携李氏及6子从福建莆田中转至今潮汕东南沿海一带）开基创建，至今已有650多年历史，旧时石桥头以练江第一支流为界，有石光石明两大村，并分属潮阳县和普宁县管辖，在新中国成立后的一段时间仍各自设镇（或与其它镇合并），直至80年代末期才完全合并并交由普宁县统辖，直属于军埠镇。