基围虾能做成哪些家常美食？

Question

如题所述

Answer 1

基围虾，也称为南美白对虾或白脊虾，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，基围虾可以变化出多种美味的菜肴，以下是一些常见的家常美食做法：
清蒸基围虾
清蒸是最能保留基围虾鲜味的烹饪方法。将基围虾洗净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上香菜点缀，简单又美味。
蒜蓉蒸基围虾
将基围虾洗净去虾线，用刀在虾背上轻轻划开一道口子，然后将大量的蒜蓉和一些葱花铺在虾身上，加入适量的盐和料酒腌制一下，随后放入蒸锅中蒸约8分钟。这种做法使虾肉充分吸收了蒜香，风味独特。
炒基围虾
炒基围虾是一种快速简便的做法。将虾洗净去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色，再加入青红椒、黄豆芽等蔬菜一起炒，调入适量的盐、酱油和糖，炒匀即可出锅。
虾仁炒蛋
将基围虾去壳去虾线，切成虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌制。打散鸡蛋，加入少许盐和葱花。热锅冷油，先将虾仁快速翻炒至变色，再倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒均匀，撒上葱花即可。
虾球
将基围虾去壳去虾线，剁成泥状，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋白和少许淀粉搅拌均匀。用手挤成小球状，放入油锅中，用中小火炸至金黄色捞出。这种做法外酥里嫩，是一道受欢迎的小吃。
虾仁意面
将基围虾去壳去虾线，切成虾仁。煮一锅开水，加入意面煮至八成熟，捞出备用。另起锅热油，加入虾仁翻炒至变色，再加入蒜末、番茄酱炒香，倒入煮好的意面，快速翻炒均匀，撒上黑胡椒和帕尔马干酪粉即可。
虾仁炒饭
将基围虾去壳去虾线，切成虾仁。准备好米饭、蛋液、葱花和其他喜欢的蔬菜。热锅冷油，先将蛋液倒入锅中炒至半熟，再加入虾仁和蔬菜翻炒，最后加入米饭，调入适量的盐、酱油和其他调料，炒匀即可。
虾汤
将基围虾洗净去虾线，准备好豆腐、西红柿、蘑菇等配料。将虾头和壳炒香后加水煮沸，撇去浮沫，加入豆腐和蔬菜煮熟，调味后撒上葱花和香菜即可。这是一种营养丰富的汤品。
以上只是基围虾在家常烹饪中的一些常见做法，实际上，基围虾的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是简单的清蒸还是复杂的烹饪，基围虾都能带来不同的美味享受。