如题所述
【浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是什么】是蚂蚁庄园12月10日的问题,生活中羊肉汤以及骨头汤经常熬成浓白色,那么小伙伴们知道“白色”主要是什么吗?下面小编就为大家带来蚂蚁庄园12月10羊肉汤问题答案,一起来看下吧。
问题:浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是什么
答案:脂肪
解析
1、汤熬成浓白色,主要的原因在于脂肪,加热过程中,脂肪被乳化
2、形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了;
3、通常脂肪越多汤越白,所以常喝这种汤很容易长胖;