怎么做水煮毛豆？

Question

如题所述

Answer 1

炎炎夏日，毛豆，啤酒🍺，撸串串🍢，因为有小盆友，所以没放辣椒🌶️

用料  

毛豆    一兜    

八角    2个    

花椒    30粒    

香叶    2片    

桂皮    1块    

白芷    1丢丢    

水煮毛豆—绿油油不变色的做法  

买回来的毛豆洗净搓掉浮毛，净水冷泡，等待下锅

准备调料，我放了一丢丢的白芷，喜欢清淡饮食的可以不放白芷和桂皮，喜欢吃辣的可以自行添加哦

加入水和调料，大火🔥烧开，放入毛豆

大火🔥把毛豆煮沸，转小火，全程不要盖盖子，否则毛豆会发黄，喜欢吃脆脆的，小火6分钟，喜欢吃熟一点的，小火10分钟即可

捞出的毛豆过冷水凉凉，煮毛豆的调料水也凉凉

把冷却的毛豆放入凉凉的煮毛豆水里，根据个人口味加入食盐🧂，浸泡3-5个小时就可以开吃了

小贴士

大火煮开转小火，全程不加盖子

毛豆和煮毛豆水分别凉凉再合二为一 

以上是毛豆绿油油的精髓

Answer 2