说起鱼豆腐，大家都会联想到火锅、关东煮吧！我家女儿很爱吃鱼豆腐，但是市面上的鱼目混珠，想要吃的健康还得自己做！以下是我整理的清炖鱼豆腐怎么做会比较好吃，欢迎阅读。
主料： 北豆腐300克，鸡蛋1个
辅料： 大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，醋适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量
步骤：
1. 豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
2. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的`豆腐
4. 然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅