生蚝花甲怎么评价

Question

如题所述

Answer 1

生蚝和花甲的评价如下：

牡蛎即生蚝，个头比花甲大，肉也多，不像花甲表面光滑，牡蛎壳表面凹凸不平，并且营养丰富, 在烧烤店常常能看到烤牡蛎。从具有营养价值的化学成分来说，牡蛎含量更多，所以营养价值也更高，做成食物也是肉质鲜美，当然在药用方面也有其价值。

而且牡蛎和花甲的区别在于外形上颜色上，牡蛎体型比花甲大些，内里肉比较足，外壳不光滑，颜色呈现灰白色；而花甲也是比较常见，像平时吃的锡纸花甲粉就能知道花甲的样貌。其外形较小，表面光滑会有点纹路。

生蚝比花甲贵原因

因为生蚝比花甲更具有营养价值。生蚝蛋白质含量类似牛奶，同时营养丰富。生蚝的品种也不同。有些生蚝虽然是产自咸淡水交接的河口处，但是口感最好的生蚝一般需要4-6年才能养成，所以养殖成本高于花甲，价值也高。而且生蚝吃起来非常过瘾，口感比花甲好。