孩子爱吃香辣土豆片，家长在家该如何自制呢？

Question

如题所述

Answer 1

我们把土豆切成片状，下锅煮两分钟之后捞出，在锅内煎至两面金黄，出锅之后撒上香辣调料即可。香辣土豆片的做法非常简单，即便是厨房小白也能做到零失败。土豆的做法多种多样，但是这道香辣土豆片绝对让人无法抗拒，是一道既简单又快速的家常菜。

准备两个土豆，皮之后切成后片，每一片的厚度大概在两毫米左右，如果切的太薄，可能会导致土豆片在制作过程中直接碎掉，变成黑色料理。我们把土豆片洗去上面的淀粉，锅中烧水，水开之后把土豆片放入锅内煮两分钟左右，这时候土豆片表面呈现出半透明状，把土豆片捞出，控干水分放在一旁备用。锅中放入一层油，把土豆片直接放入锅内煎至两面金黄，这个过程最好直接用中小火，不然可能会因为来不及翻面而变焦。

锅中留一点底油，放入蒜末、辣椒粉、花椒粉，孜然粉和白芝麻，炒出香味之后，把煎好的土豆片放里面翻炒一下，切记动作不要太猛，不然可能会功亏一篑。我们往国内再加入一勺蚝油、一勺生抽和一点点老抽上色，因为调料当中本身含盐，所以无需再额外放盐，如果你认为自己口味比较重，也可以加一点盐。把所有食材翻炒均匀，出锅之前撒上一小把葱花即可，调料的用料根据孩子的口味来自行增减，或者是调配自己喜欢的味道。

用这种方法制作出来的香辣土豆片口感带有一些香脆，因为是被油煎过的，所以吃起来有些类似于薯条，相信没有多少孩子能够抗拒这种美食。如果觉得这种做法比较麻烦，我们也可以煎好土豆片之后直接往上面撒上烧烤料，相信孩子也会非常喜欢的。

Answer 2

家长就应该将土豆清洗干净之后，然后再切成片儿状，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香之后，再倒入土豆片翻炒15分钟里面撒上干辣椒食用盐，盖上锅盖等10分钟就可以出锅。

Answer 3

选择合适的土豆，去掉外皮以后，用凉水进行浸泡，捞出切成薄片，起锅烧油，在里面放入火锅底料，将土豆片放入进行翻炒，可以加入一点水，加热一段时间。

Answer 4

一定要把土豆切成片，然后下锅煮两分钟之后捞出来，起锅烧油，把土豆煎至两面金黄撒上香料，然后再撒上芝麻和葱，就可以吃了。