咖啡滤纸怎么折

Question

如题所述

Answer 1

第一步是要保证滤杯与滤纸都是正规的。前街之所以喜欢使用树脂版的V60滤杯，是因为在标准的工业化量产中，树脂材质是最好塑形、误差最小的产品。像陶瓷版的有几率碰到角度不足60度的滤杯。滤纸最好也选择大厂的产品，一来做工标准，二来质量有保障。

接下来在折滤纸中，我们需要注意这几个细节。锥形滤纸有一边是缝合线，缝合处会比较硬，首先沿着缝合线处折叠一下。

然后张开滤纸。

把两边的折痕线对接，注意锥底不要压出折痕。

把原本两条折痕线重合挤压，压平折痕，这样就不会在后面放在滤杯上会翘起。右手反复压住折痕先拽拉、抚平。注意不要制造新的折痕。

接着就是一个重要的细节，就是锥底的缝接口是凸起来的，这样放在滤杯上，有可能会卡住滤杯底下的肋骨，造成滤纸位置不正。因此，把凸出部分沿着锥状折叠，可以有效避免这一现象。

然后放在滤杯之上，压住滤纸依附在滤杯上，确认是否贴合，如果不贴合就慢慢调整位置，确保贴合。

然后先不要放手，用手指尖捏着滤纸与滤杯边，固定位置，然后用热水把滤纸打湿，这样就能万无一失地确保滤纸贴合滤杯。

当然，不湿滤纸来使滤纸贴合滤杯的方式更简单，就是利用咖啡粉自身的重量把滤纸“压”住，防止它“翘起来”。所以不湿滤纸也是能很好地使滤杯贴合。