原材料:五花肉片、茭白、黑胡椒粉、盐、木薯淀粉、烧烤汁作法:1、茭白清洗。2、将小肉盖在石板上,撒上盐、黑胡椒粉、木薯淀粉,随后横着卷到茭白上。3、锅里添加适量油,油热后,将卷好红烧肉的茭白,放进锅里,中平底锅煎至烂熟。4、摆入盘里,刷过烧烤配料就可以。
原材料:绿豆粉丝2把、肉沫适当、蒜黄2根、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣酱小勺、生抽1勺、白胡椒粉适当;作法1.绿豆粉丝放进温开水中泡透;2.肉沫添加米酒、生姜水、盐、白胡椒粉腌渍,蒜黄切割成粒预留;3.菜锅热加点油,先放进肉沫爆锅,再倒入一勺郫县豆瓣酱,一勺老干妈辣酱炒成酱香型,然后倒进蒜黄略微爆锅一下;4.将沥干水分粉丝放入锅中,加一勺生抽迅速炒匀,再撒少量白胡椒粉炒匀出锅就可以。
作法1.成品图。2.金鲳鱼去内脏器官、鱼腮清洗。鱼身双面各划两刀。3.鱼身加盐,米酒推拿2分钟,放进葱、姜腌渍15min。(鱼肚子里加些块状姜蒜)4.切京葱、姜片、辣椒丝预留。5.锅中放水烧开了,放进腌制好的鱼,撒些姜片,走红蒸8min,半途不必揭开锅盖。6.鱼蒸之后取下,拣去葱和姜,浇上海鲜酱油。7.再次上洒葱、姜、辣椒丝。8.锅下油煮沸。9.均匀浇在鱼上就可以。
原材料:凤爪500g、青柠檬4片、小米辣3个、蒜头5个、生姜片适当腌制料:醋100g、生抽120、糖6g、盐3g、米酒适当、冷水适当作法:1.将凤爪清洗切两截,姜、蒜、小米辣、青柠檬切一切。2.凤爪入锅,放进生姜片,倒进2勺米酒,大红煮5min,木筷能越过凤爪就能熄火捞出。3.用冷水冲几回,冲洗植物油脂。4.将鸡脚放进罐里,倒进糖6g、盐3g,放进生姜片、蒜、小米辣,倒进生抽酱油120g,醋100g。5.放进干柠檬片,用矿泉水铺满陶罐,拌和并混匀放冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了啦。