菠萝蜜的核有什么营养价值

Question

如题所述

Answer 1

菠萝蜜的籽可以吃，功效是可以帮助人体摄入一定量的淀粉。

菠萝蜜的籽是菠萝蜜的种子，菠萝蜜种子含有大量淀粉等，煮熟后口感软绵。将菠萝蜜种子煮熟或炒制后适量食用对身体有益。菠萝蜜的种子除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、矿物质、维生素、黄酮类物质等。煮熟后的菠萝蜜种子，其淀粉分解生成的糖类可以为机体提供能量。

蛋白质可以促进发育和受损细胞的修复，矿物质可以与一些蛋白质酶相互作用，帮助血糖、血脂进行代谢，研究表明黄酮类物质是植物化学物。

具体吃法

最简单的方法就是水煮了，将菠萝蜜买回家，吃掉果肉以后，把籽留下，然后清洗干净，放入锅中加水煮熟。等煮熟之后，再捞起来晾凉到不烫手，这样就可以剥皮吃了，吃起来粉粉糯糯的，味道略淡，但是比起土豆、板栗也一点都不差。食用菠萝蜜籽时可以加点盐，一定要煮熟了吃，味道近似板栗。

除了这种做法，其实它还可以用来煲汤，在煲汤的时候，将它削皮，然后放入锅中一起煲，等汤煲好之后，就可以吃了。这样煲的汤，营养融于汤水中，比板栗汤还要好喝。