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酸辣粉是什么粉
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第1个回答 2017-07-22
只要是粉干类的东西都可以做酸辣粉,无非就是加辣椒和醋,但是最原始的酸辣粉是用土豆粉做的
第2个回答 2017-07-22
做酸辣粉用的粉条是红薯粉
第3个回答 2017-07-22
扁平的黑色红薯粉最佳,当然也有的用土豆粉。
第4个回答 2020-04-27
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酸辣粉是什么粉
答:
1、酸辣粉是红薯粉做的
,其外表呈灰色细长条状,富有嚼劲。2、酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西...
酸辣粉
怎么做,重庆酸辣粉配方和介绍了解?
答:
“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成
,分为两种:一种为“
水粉
”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式,由此,制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。做酸辣粉真正做到无...
酸辣粉是什么
做的?有营养成分吗?
视频时间 00:31
酸辣粉是
用
什么粉
做的?
答:
酸辣粉是用
红薯粉
做的。酸辣粉取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉菜品历史 说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。可以...
请问深圳的朋友---
酸辣粉
里面有
什么
配料?
答:
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用
红薯粉
加工而成。酸辣粉分为两种:一种为“
水粉
”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”...
做
酸辣粉
时加的是花椒粉还是麻椒粉?
答:
一:麻辣粉。二:花椒
粉是
一种用花椒制成的香料。制作步骤为:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。三:麻椒的味道比花椒重...
自制
酸辣粉
答:
酸辣粉是什么
? 酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间...
酸辣粉是什么粉
答:
酸辣粉源于四川,后为四川等地的特色小吃。酸辣粉的粉一开始是用
红薯粉
作为原料,使用传统手工漏,后加入红苕和蚕豆等材料按比例调和制作。酸辣粉的粉为纯天然绿色食品,有天下第一粉的美称。酸辣粉的做法 干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、...
酸辣粉
粉条
是什么粉
答:
酸辣粉
的粉丝是红薯粉丝。酸辣粉起源于四川川西,以酸辣得名,是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同,所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉,北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种,一种是“水粉”,一种是“干粉”。“...
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