淹咸菜一斤雪里红放26克盐。
准备材料：新鲜雪里红1斤、大粒海盐26g、辣椒、生姜各20g。
第一步：先将新鲜雪里红摘去老叶，晾晒一天。
第二步：一天后将雪里红洗净，沥干水份备用。
第三步：将洗净的雪里红切成碎段。
第四步：加生姜茉，辣椒丝一起加盐拌匀。
第五步：将搅拌均匀的雪里红装入瓶中，腌制15天就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-03-12
1、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油;双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的;洗净的雪里红
2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。
3、葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握。
4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。
5、装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦。
第2个回答 2017-03-12
150克
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