达州七星椒卤味香辣鸡爪做法，越详细越好

Question

如题所述

Answer 1

食材用料：

鸡爪一斤相克食物

红辣椒适量

姜一块相克食物

大蒜头一个

大蒜叶一根

料酒适量

五香粉适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

菜谱做法：

1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。

2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。

4.煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。

5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。

6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。

7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。