我想问一下，如果牛肉干长毛了，用水把外面的毛洗掉可不可以吃?

Question

如题所述

Answer 1

牛肉干长毛不可以吃，用水把外面的毛洗掉还是不可以吃的。

长毛说明牛肉干已经霉变，霉变食物会产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

扩展资料：

选购：

1、夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。

2、包装上要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。

3、通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。

4、认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。

保存：

1、散干正常存放，低温，通风干燥处。

2、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

参考资料来源：百度百科-牛肉干

人民网-泾县：售5.5元霉变牛肉干遭赔偿500元

Answer 2

如果牛肉干长毛了，用水把外面的毛洗掉，再用刀薄薄刮一层，如果没发现霉斑或变色，那就可以食用。追问

额，请问你这方面的生活经验足吗

我还是不放心，你确定吗

追答

厚的牛肉块加姜汁爆香，很美味。如果是薄的牛肉干片，那就吃不得了。

本回答被提问者采纳

Answer 3

不能吃，发霉的东西吃了会致癌。用水洗掉也不可能全洗掉。一般发霉的物质的致癌系数都很高，最好不要吃，而且吃了可能会肚子痛

Answer 4

你好！
牛肉干长毛了，能不能吃，要看是什么颜色的毛。如是白色的，可以洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无则可。如是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，毒素已经深入肉干里了，普通蒸煮的温度无法消除的，绝对不能吃。

Answer 5

只是霉菌，一般情况晒晒就没了，这样子是受潮的表现，食用的话没啥大问题，小时候在家，冬天馒头会长毛啊，皮去掉照样吃