第1个回答 2024-03-18
西班牙的伊比利亚火腿是世界上最贵的火腿。由于其制作过程需要10年才能完成，数量特别稀少，每年只有80条，昂贵的食物都有一个特征，那就是特别完美，它的油花分布特别完美，肉质品质是超级棒的；伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利（Iberico）火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵；在西班牙，上好的伊比利火腿是用来单吃配酒的，做菜时十分讲究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的时候可以用手捏食，然后，将整片放入口中慢慢咀嚼，食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留；伊比利火腿堪称火腿中的传奇，它昂贵、味美、别的地方无法仿制，制作方法却又简单、原始、自然，比起许多其他肉制品，伊比利火腿的制作几乎只能用粗糙来形容；但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性，而伊比利火腿在这种粗略的制作中发展出几可说是上天恩赐、无可比拟的香气和口感。