长治特色美食有:炒饼、腊驴肉、武乡枣糕、三合面、壶关炒捞饭。
1、炒饼
炒饼是长治十分具有风味的一道小食,制作工艺讲究,选料精细。口感醇厚,味道绝佳。搭配上蒜末、香醋等。
2、腊驴肉
腊驴肉历史悠久,是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料,选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。腊驴肉做工精细和繁复,做出来的驴肉色泽浓艳,香味诱人。肉质紧实,滋味鲜美。
3、武乡枣糕
武乡枣糕距今已有300多年的历史,色泽金黄,米香味与红枣香味交融在一起,十分沁人心脾。吃起来软绵松软,滋味甜美。
4、三合面
三合面是当地的一道特色面食,选用三种不同种类的面粉制作而成。口感润滑筋道,加上酱料,让人百吃不厌,十分值得品味。
5、壶关炒捞饭
壶关炒捞饭是壶关的一道特色小食,先把小米蒸熟后,加上酸菜、胡萝卜、黄豆等一起翻炒。色泽金黄,香味扑鼻。尝上一口,口感绝佳,味道富有层次感,让人回味无穷。