四大名著中涉及到的美食有很多,以下是一些经典的例子:
《红楼梦》中:
1. 嗳哟酥:是一种传统的糕点,出现在贾母开宴时,“大红屏风外,走出一个丫鬟来,手里拿着一个碟子,里面有一个香喷喷的心形状的糕饼,姑娘分了一半与他尝。”
2. 雪花酥饼:描写蒋玉菡入厨房烤雪花酥饼,“菱角纹雪花酥烤得黄金色,香气十分扑鼻,大概依照大观园复旧时的笈多琳做的‘世式锅巴’的热量,几个女孩子吃了一个就不想吃下去了。”
《西游记》中:
1. 斗茶:是唐僧和孙悟空路过花果山时,遇到美猴王所请的客人斗茶。斗茶过程中,两人的茶艺和气韵都受到了夸赞。
2. 地藏王炒哈蛋:孙悟空在下山之前吃的早餐,是一份简单的炒蛋饭,但是却被作者写得极为诱人。
《水浒传》中:
1. 狮子头:关于狮子头的传说较多,最早出现记录的是“南京狮子头,必由盐水浸渍日久之美肉制成,泥圆子半斤许,以肥猪五花肉一斤捣碎,加葱姜末,味精,胆子,胡椒,麻油各一撮,生粉、鸡蛋白少许制团,外用正油煎,亦可用汤煮,到热滚出锅装盘。”
2. 大鱼大肉:书中经常描述梁山好汉宴会时,摆出来的菜肴都非常丰盛,如鲜肉、大肥肉、清蒸大鱼等。
《三国演义》中:
1. 猪肉滑:被描述成“猪手皮、猪脚筋等极尽精美,味之淡绝,风味独特。”
2. 葱爆羊肉:曹操来访时,孔明亲自出手做葱爆羊肉,将其中的佐料和烹饪技法都写得非常细致。
以上这些美食仅是四大名著中代表性的例子,各具特色,使人口水直流。
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