燕窝怎样炖

Question

如题所述

Answer 1

燕窝的炖法如下：

主料：燕窝、干燕盏。

辅料：冰糖、水果等。

1、取出干燕窝，拿出一盏4-6克的干燕盏，或者2-3克的燕条。

2、泡发燕窝，白燕盏的泡发时间在3-4小时左右。找一个干净的容器加入适量的纯净水，放入要泡发的燕窝，水量要没过燕窝表面。

3、准备一个尖头的镊子，找一个碗放入清水，泡发的燕窝顺着天然的纹理撕成条放到纯白色容器中，每次镊子挑完毛都放在水中清洗一下。

4、炖煮燕窝，将处理好的燕窝放入炖盅，加入没过燕窝2厘米左右的纯净水，盖上盖，将炖盅隔水放入锅中，炖煮30分钟。

5、清炖好的燕窝有淡淡的蛋清味，所以这时就可以按照自己的喜好来添加辅料，可以加入冰糖、牛奶、水果等。