最健康的食用盐是什么盐

Question

如题所述

Answer 1

最健康的食用盐是竹盐。

竹盐是指将日晒盐装入三年生的楠竹中，经1000℃—1300℃高温煅烧后提炼出来的物质。竹盐的组成成分为，微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。竹盐煅烧的温度高达700至1300度，在此温度下有机物会被完全融合只剩下无机物，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。

研究指出经过煅烧的竹盐可能含有了一些其他的矿物质，发现竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等多种微量元素和矿物质成分，其含量比纯食盐或者粗盐要高。这很符合化学中的物质平衡——竹子和黄土中含有比较多的这些成分，经过煅烧最后进入了食盐中，形成竹盐。

盐的种类有：

1、酸性盐：由双质子酸或多质子酸的部分中和形成的盐称为酸性盐。这些盐具有可电离的H+离子以及另一种阳离子。通常，可电离的H+是阴离子的一部分。一些酸盐用于烘烤。例如：NaHSO4，KH2PO4等。

2、碱性盐或碱盐：由弱酸将强碱部分中和而形成的盐称为碱性盐。它们水解形成碱性溶液。因为当发生碱性盐的水解时，在溶液中形成了弱酸的共轭碱。例如：白铅（2PbCO3·Pb（OH）2）。

3、复盐：包含多个阳离子或阴离子的盐称为复盐。它们是通过在同一离子晶格中结晶的两种不同盐的组合获得的。例如：酒石酸钾钠（KNaC4H4O6.4H2O）也称为罗谢尔盐。