适量食用桃胶可以达到降低血糖的效果。相关实验研究发现，人在食用桃胶之后能延缓肠道对糖的吸收，而且能在改善餐后糖耐量的时候不增加胰岛素水平，所以患有糖尿病的病人在吃了桃胶后可适量减少胰岛素或口服降糖药的用药剂量。桃胶除了可以达到将血糖的效果外，还能帮助降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯的含量。想要达到降低血糖的效果，一般建议患者在吃桃胶的时候先将桃胶用净水泡开，然后与皂角米或银耳等食物一同炖食，必要是可加入少许的冰糖调味，但切记不宜过多。而由于桃胶营养非常丰富，所以不建议每天食用，血糖高的人在生活中可每礼拜吃一次，以辅助降低血糖。
桃胶虽然具有辅助降低血糖的效果，但是并不能达到治疗的效果，所以血糖高的患者在患病后还是应采用药物治疗、饮食控制以及体育锻炼等多方式来控制血糖。此外，患者也要坚持定期检查血糖，并根据实际病情来调整治疗方案，切记不要妄想通过吃桃胶的方式来代替药物治疗。
温馨提醒：桃胶是一种纯天然的养生保健品，一般人在生活中可通过吃桃胶的方式来养生保健，而血糖高的人可适量食用桃胶来辅助降低血糖，但在吃桃胶的时候不宜过量食用，以免对人体造成损害。并且患者在患病后也不宜用桃胶来代替药物治疗，以免病情加剧
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