榨菜肉沫蒸豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

准备食材 －

水豆腐4块榨菜50g瘦肉50g生抽少许油少许

－ 步骤 －

1.豆腐洗净切成等同的小块，整齐的码放在蒸盘上。

2.榨菜与瘦肉洗净切成细沫备用。

3.锅内放油少许，油红后入榨菜与肉沫，稍微炒两下，加生抽少许爆香后铺在摆放好的豆腐上。

4.蒸锅内放水，水开后将步骤三放入锅内改中火隔水蒸5分钟左右既可。

－ 小贴士 －

根据自家火侯控制时间，豆腐蒸老了不好吃。整道菜无需加盐，否则会很咸。生抽入锅炒只是为了提香，所以也要非常少，出香味就可以了。也可用淀粉提前将肉沫淹一下，这样口感更滑，因为肉沫很少，所以我把这步省了。