纯净水主要是指蒸馏水。在其制作过程中，一方面除掉了对人体有害的病菌，有机物和某些有毒元素；另一方面,也除掉了对人体有益的微量元素和矿物质。水是一种溶剂，而纯净水由于缺少了微量元素和矿物质，便成为一种溶解作用极强的溶剂。
长时间引用纯净水，对身体不好，虽然看起来纯净水用起来十分方便，但是从纯净水的工艺流程来看，因为它进行了多次净化，虽然纯净，但是在滤过杂质的同时，把水中本来存在的对人体有益的矿物质也滤掉了，纯净水净水机的水不能长期喝。
纯净水属于酸性水！而且纯净水本身没有任务的电解质，进入人体后会从人体吸电解质来中和自己，也就是说会从身体中抽出各种矿物质，长期饮用会造成矿物质缺乏。
这样一来，人在喝水的时候就不能像饮用自来水一样补充人体一些必需的矿物质，长期这样生活，矿物质就要从食物当中吸收。