黄豆不泡可以打豆浆吗?

如题所述

可以打。

不建议使用干豆豆浆功能,首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来。

如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。很显然,即使你不泡豆子,豆浆机也在帮你泡豆子

扩展资料:

1.室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。


2.不过,在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便。

参考链接:

百度百科-豆浆

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第1个回答  2018-10-14

黄豆不泡可以打豆浆,但黄豆最好泡一夜,打成浆更容易,时间短。

食材:黄豆适量、水适量

方法/步骤

1、将黄豆洗净后加水,水量没过黄豆即可,泡发一夜。

2、然后将黄豆盛入榨汁机的过滤网中。

3、加入清水,水位到榨汁机的最高防线 盖盖 叉上电源开关 开机2-3分钟左右。

4、倒入到锅中,最好可以取个汤锅(防溢出),开火大火煮。

5、煮至出现浮沫,转中火,将浮沫捌掉。

6、再煮开, 这样煮开三次即可。


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第2个回答  2018-10-14

黄豆不泡可以打豆浆。

黄豆不泡发也是可以打豆浆的,只是打出来的豆浆,没有泡发以后的黄豆打出来的豆浆口感细腻光滑。

需要注意的是,打出来的豆浆必需是经过高温煮开的,因为生豆浆里面含有的成分会导致胃部不适,食用过量,还会引起食物中毒的症状。


扩展资料

泡黄豆打豆浆的好处:

1、头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。

2、泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。

参考资料

百度百科-豆浆

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第3个回答  2018-10-18

豆子不泡发也是可以打豆浆的,只是打出来的豆浆,没有泡发以后的豆子打出来的豆浆口感细腻光滑。

黄豆是高蛋白食物,且含钙量很高,富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子,如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。尤其是植酸的含量最高,会影响钙质吸收。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。

和干豆直接打豆浆相比,浸泡一夜可以大大降低抗营养因子的含量,比如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。换句话说,豆浆中的营养素就更容易被人体利用。

扩展资料:

豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。

纯黄豆浆能有效的补虚、清热化痰、通淋、利大便的作用,长期喝黄豆浆能让人体最大限度吸收豆浆中的所有有效成分,皮肤会越来越白嫩细腻。

参考资料:百度百科-豆浆

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第4个回答  2017-08-15
得泡一段时间,记得以前看一本医学的书,上写的是必须泡12小时以上,因为大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%)。另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好
豆渣的妙用

在告诉你一个节约的小招:做豆浆剩下的豆渣最好不要随便扔掉,豆渣也是好东西,豆渣中含有丰富的粗纤维,具有润肠通便作用,常食能预防便秘。并且,豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头,味道十分鲜美可口,
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