作为冬季主打菜，我们该挑选哪种白菜呢？

Question

如题所述

Answer 1

作为冬季主打菜，我们该挑选哪种白菜呢？

大白菜，是北方人冬季的当家菜，一进初冬，地里一望无际的是站立的白菜，接下来，集市上，早市上，超市里，大白菜随处可见，更有高音喇叭叫卖“便宜了，白菜”，过了小雪季节，家家户户的地下室里，厨房里，都会储存不少的白菜。

青口白菜

其优点是：叶为浅绿色，茎秆又高又大粗大，叶脉厚，机构密切，延展性大，耐储藏。这类白菜因为膳食纤维含量高，初获得时菜质较粗，但通过冬季的储藏，叶脉变鲜嫩，用于做馅、做铁锅炖菜全是十分出色的挑选。膳食纤维含量丰富多彩，并含多种营养元素及钙、磷、铁等矿物，常吃不但可以及时补充身体所需营养成分，并且还有利于促进消化，自然针对有减肥瘦身需求的朋友们而言，大白菜也是非常不错的食品之一。

山东胶州大白菜

山东胶州大白菜，又叫“胶白”“山东大白菜”，其优点是白菜帮薄、卷心紧、化学纤维相对性少、水份大、味略甜，生吃也是可口。一般火锅加盟店里涮火锅用的白菜大多数是这一种类。

胶州大白菜这类菜因为口味更好且耐贮藏、易存放的特性，因而更受北方地区人民的钟爱。从营养成分的方面看来，山东大白菜的膳食纤维含量略低青口白菜，涮火锅、炒海、做汤全是很好的挑选。

老大家常讲：鱼生火，肉生痰，白菜豆制品消灾。由此可见白菜的营养成分非同一般。多吃大白菜不但可以促进消化有利于减肥瘦身，并且还有利于预防乳腺癌的产生。白菜中有一种化学物质，它可以协助转化同乳癌相关联的雌性激素，其含量约占白菜净重的1%。据美国纽约激素研究所的生物学家发觉，中国和日本的女性乳癌患病率往往比西欧妇人低得多，是因为他们常吃白菜的原因。

秋冬季时节室内空气尤其干躁，冷风给人的肌肤损害巨大，而白菜中包含充足的维他命，多吃白菜，可以带来非常好的基础护肤和养肤实际效果，润肠通便身体排毒、推动身体对动物蛋白的的消化吸收。

Answer 2

应该挑选个头比较大的白菜，要挑选颜色比较脆的白菜，还要挑选比较鲜艳的白菜，也要挑选比较嫩的白菜。

Answer 3

我觉得我们应该挑选窖白菜。因为这种白菜的味道是非常好的，而且叶片也是十分翠绿的。

Answer 4

我们应该选择圆白菜，这个白菜是非常不错的，可以制作成各种各样的美食，非常好吃的。