人们在食用食物的过程中一定要注意卫生情况，会发现无论是淡水鱼还是海水，鱼里面都可能有寄生虫的存在。一般正常的家庭制作工序，通过高温烹煮是能够将鱼中的寄生虫给消除，但是做法一定要正确。
在夏日的时候气温越来越高，很多人在寻找美味的食物，这个时候吃冰凉解暑的食物非常不错，可能吃凉面冰西瓜冰粉，如果选错了食物后果也是特别严重的。根据相关消息可以了解到有一名男子因为长期使用生鱼片之后，从而出现发烧的状况，送到医院检查，发现肝脏里面有寄生虫，而这种症状的名字叫做肝吸虫病。当人们选择用大水鱼来做生鱼片也是要注意消毒的，因为很多生鱼片都是用深海鱼制作的，寄生虫感染的情况比较少，如果吃淡水鱼做的生鱼片，寄生虫感染的风险会更高一些。
需要了解深海鱼和淡水鱼做生鱼片有什么不同，在口味方面有特别大的差异，因为生存环境是不一样的，淡水鱼主要有鲤鱼，草鱼绝鱼，因为这些鱼儿都生活在淡水区域内，这种水质pH值非常的稳定，不会有其他的恶劣情况，所以寄生虫细菌能够很轻易的在淡水中寄存。
而淡水鱼跟寄生虫常年生活在一起，体内会有一些寄生虫并且感染，如果不用正确的方式烹饪这类食物，就会出现寄生虫的第2次感染，而且可能性特别的高。深海鱼一般有沙丁鱼，安康鱼，这些鱼儿生活在海洋中，海洋中的环境非常的恶劣，一般的寄生虫是不能够生存的，所以海鱼中寄生虫要少一些，用这种鱼做生鱼片，寄生虫出现的概率要低，所以淡水鱼一般是不能够用来做生鱼片会有感染的风险，一定要用正确的方式进行高温烹饪，这样的烹饪方式才是正确的。
寄生虫是一种致病性低等真核生物，寄生虫大多数都是在动物身上比较常见。可以说寄生虫是无处不在的，人体大部分感染寄生虫都是通过动物的身上或者没有煮熟透的食物等受感染的，那么，淡水鱼中也存在寄生虫吗？家庭正常的制作工序能消除寄生虫吗？
淡水鱼中也存在寄生虫吗 ?
淡水鱼主要是生活在淡水的区域中，由于现在的环境污染特别严重，加上淡水鱼大部分都是集中养殖的，长期在环境污染严重的淡水里生活，也容易导致淡水鱼体内会出现有寄生虫，如果吃淡水鱼食不经过烹饪处理就食用，人类感染寄生虫的可能性会比较高。
家庭正常的制作工序能消除寄生虫吗？
一、寄生虫可以说无处不在，就连平时的蔬菜上也会存在有寄生虫，家庭正常的制作是可以消除寄生虫，但必须要掌握好方法，比如煮蔬菜时一定要通过100℃度的水煮沸30分钟以上，才能够将蔬菜上的虫卵和寄生虫彻底的消灭。
二、大部分的海鲜都存在有寄生虫，虽然海鲜在加工时都进行了冷冻，但冷冻的温度不低或时间不长，也不能完全将微生物的病原菌冻死。或者可能会在养殖的水体或流动的环节，家庭加工的过程中携带一些病菌病毒或者寄生虫，因此想要彻底的消除寄生虫，最好的方法就是进行充分的煮熟煮透。
三、其实，淡水鱼存在寄生虫的风险比较大一些，目前寄生虫的杀灭手段除了进行高温烹饪以外，也可以将淡水鱼放在零下20℃的温度下冷藏24小时以上，才能够直接的冻死寄生虫。
由此可见，淡水鱼也是会存在寄生虫的，因此大家在吃淡水鱼时一定要煮熟，煮透后再吃，一定不要用淡水鱼做成生鱼片，鱼肉的本身就已经被寄生虫感染了，生吃鱼片人被寄生虫感染的风险会进一步的提高，吃淡水鱼一定要煮熟，煮透后再吃。