我个人认为，餐饮的利润五五开，比较挣钱的一个行业。明星想通过自己的粉丝效应来赚钱。再者就是明星开餐馆也有一部分朋友说服的，合伙开餐馆，朋友出钱，明星挂名。一个想要名，一个想挣钱。
利用自己的名气，免费为自己的店打广告，不是更好的变现么？自己开了饭店之后，招呼朋友，应酬不就是不用花费那么多了。
是超级利润高好嘛，火锅店没有什么大要求，也不需要什么大厨，只需要有新鲜的蔬菜多简单啊，利润很大，一小盘才十几块钱，去菜市场买一颗可以分成几十分！火锅底料也不需要自己弄，多方便啊！而且明星开火锅店就是已经拿自己的名字来打广告了，然后自然就有粉丝照顾生意！
门槛低，收入高，一年赚的钱是其它行业的几倍，多乐观的收益，是谁都愿意选择来火锅店！现在火锅可以说是排到第一位。近几年川味火锅在全国的拓展和流行，让更多人深深爱上这个“重口味”。
利用本身的流量都可以吸引多少慕名而来的顾客，而且风险也小，现在的娱乐圈都知道更新换代很快，为了不怕有一天自己被代替，没有戏拍没有工作的时候，这个火锅店就可以是一个副业，还可以有收入！
而是因为跟风，明星最喜欢互相跟风跟互相攀比了。火锅店开的多，关门的也多，说赚钱的也就是个别几个明星的火锅店能赚钱，而且能赚钱的都是有经商头脑的比如任泉，张信哲，薛之谦等个别明星。而且背后都是有几个老板在运营，任泉好像是退出娱乐圈了一条心经商了，光是明星一个人肯定没时间能好好经营，最后只有亏本。明星效应不能保证赚钱，明星开店能赚钱的屈指可数。
所谓的明星开饭店，能成功的都是资本团队在后面操作，只是以明星的名义，明星的宣传来操作这个饭店，有不少人在来加盟这些饭店，资本就可以赚到加盟商的钱，明星们也赚到了收益，割了粉丝割了加盟商。
餐饮行业的整体毛利率还是可以的，至于最终能落多少钱到你口袋就看你个人的造化了。